Хлібобулочна, кондитерська

Жареные семечки без сажистого налета и канцерогенов

АГРОПРОДМАШ (Росія) Новочеркаськ, Ростов-на-Дону

Рассмотрены причины, приводящие к появлению на поверхности жареной семечки сажистого налета с канцерогенами. Предложено оборудование для решения проблемы "грязные руки и губы".

Производство хлеба-можно ли на этом заработать?

БелАгромаш (Росія) Шебекіно, Білгород

В данной статье специалисты ТД»Мельагроснаб» не только подберут необходимое хлебопекарное и кондитерское оборудование, но и дадут рекомендации по его эксплуатации, запустят его, произведут шеф-монтажные и пусконаладочные...

Производство жареных семечек с помощью кипящего слоя

ГК «Мегант» (Росія) Домодєдово, Москва

В данной статье мы поговорим о полезности семечек для здоровья, о жарке семечек в так называемом «кипящем слое» и о жарочных печах для сыпучих пищевых продуктов (на примере печей модельного ряда «Бриз»).

Вниманию кондитеров и производителей хлебобулочных изделий!

НПО «Альтернатива» (Росія) Саратов

Расширилась линейка консервантов для кондитерской и хлебобулочной продукции под общим названием «Униконс ТК». Все консерванты линейки «Униконс ТК» обладают сходным действием: воздействуют на плесневые грибы и патогенные ...

Л4-ХТВ возможные неисправности и что с этим делать

БелАгромаш (Росія) Шебекіно, Білгород

Тестомес Л4-ХТВ очень распространенная и надежная машина на предприятиях общественного питания.Но бывает случаи, когда машина дает сбой. В данной стать мы подскажем какие неисправности можно устранить вручную, а с какими...

Жарка семечек, орехов и кофе на автоматических линиях Бриз

ГК «Мегант» (Росія) Домодєдово, Москва

Что влияет на качество продукта? На сегодня на рынке жарки сыпучих продуктов представлено множество печей. Исключительно высокое качество достигается при обжаривании продукта в кипящем слое, в потоке горячего воздуха. А ...

Для чего нужны тестомесы Л4-ХТВ,ТММ, Л4-ХТ-2В, ХТЮ

БелАгромаш (Росія) Шебекіно, Білгород

В данной статье мы расскажем Вам для какого теста надо использовать ту или иную тестомесильную машину . Ведь их так много:Л4-ХТВ, :Л4-ХТВ-2В,ТММ,ТМД, А 2-ХТ-3Б. Каккую машину выбрать , для ржаного теста, песочного теста,...